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Ingrédients:
2 tasses de carottes tranchées
1/4 tasse d'échalotes hachées
1/2 tasse d'oignons émincés
2 1/4 tasse d'eau
Sel et poivre au goût
2 tasses de lait écrémé
Persil haché finement
Préparation:
Mettre l'eau, les carottes, les échalotes et
les oignons dans une casserole.
Saler et poivrer.
Recouvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Verser tous les ingrédients dans le
mélangeur sauf le persil.
Faire chauffer à feu doux jusqu’à
l’obtention d'une crème légère.
Ne pas faire bouillir.
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