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Ingrédients:
6 poitrines de poulet désossées
12 tranches de bacon
½ tasse de beurre fondu
1 c. à soupe de moutarde sèche
1 oignon tranché en 6
1 tasse de sirop d’érable
2 tasses d’eau bouillie
1 tasse de ketchup
3 c. à soupe de vinaigre
1 feuille de laurier
½ c. à thé de thym
Préparation:
1. Préchauffer le four à 325°f.
2. Mélanger le beurre et la moutarde puis
badigeonner le poulet.
3. Déposer les poitrines de poulet dans un
plat beurré allant au four.
4. Ajouter sur chaque poitrine de poulet une
tranche d’oignon et 2 tranches de bacon.
5. Verser le sirop d’érable.
6. Cuire au four pendant 90 minutes, en
arrosant les poitrines toutes les 20
minutes.
7. Lorsque bien cuit, retirer du plat et
réserver.
8. Verser le jus de cuisson dans une
casserole.
9. Ajouter l’eau, le ketchup, le vinaigre,
la feuille de laurier et le thym. 10. Faire
bouillir jusqu’à l’obtention d’une sauce.
11. Tamiser la sauce et servir sur le poulet
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