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Ingrédients:
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
1 lbs de filet de sole ou d'aiglefin
1 oignon haché fin
4 gousses d'ail
1 tasse de champignons
1 tasse de tomates à l'étuvée
Persil au goût
Assaisonnement à l'italienne au goût
Préparation:
Faire revenir les oignons et l'ail dans une
poêle sans gras.
Ajouter les tomates et les champignons,
mijoter quelques minutes.
Égoutter pour enlever le surplus d'eau.
Ajouter les assaisonnements.
Faire bouillir 5 minutes. Verser sur le
poisson. Mettre au four 20 minutes à 375°F
(190°C). Saupoudrer le fromage.
Remettre au four 10 minutes.
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