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Ingrédients:
¾ c. à thé de sel
¾ c. à thé de poivre noir du moulin
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 tasses de tomates cerises
1 petit oignon, coupé en tranches
8 gousses d’ail coupées en tranches
1 c. à thé d’origan séché
2 tasses de radicchio coupé en lanières,
bien tassé
4 oignons verts, coupés en tranches
375 g de linguine
¼ tasse de parmesan frais râpé
Préparation:
Assaisonner les lanières de poulet de la
moitié du sel et de la moitié du poivre.
Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à soupe
d’huile à feu moyen vif. Ajouter le poulet
et cuire, en brassant, pendant environ 3
minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Réserver.
Dans le poêlon, ajouter les tomates cerises,
l’oignon, l’ail, l’origan et le reste de
l’huile, du sel et du poivre et cuire, en
brassant pendant 2 minutes. Ajouter le
radicchio et cuire, en brassant, pendant
environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les
tomates cerises aient ramolli. Remettre le
poulet réservé dans le poêlon. Ajouter les
oignons verts et réchauffer.
Entre-temps, dans une grande casserole d’eau
bouillante salée, cuire les pâtes pendant
environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles
soient "al dente". Égoutter les pâtes et les
remettre dans la casserole. Ajouter le
poulet et les légumes et mélanger pour bien
enrober les pâtes.
Au moment de servir, parsemer chaque portion
de parmesan. |
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