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Ingrédients:
3 ½ lb de patates douces coupées en morceaux
2 ½ lb de carottes coupées en morceaux
1/4 tasse d’huile végétale
2/3 tasse de sirop d’érable
3 c à soupe de beurre coupé en dés
Sel et poivre noir du moulin
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger les patates
douces, les carottes et l’huile. Étendre les
légumes sur deux grandes plaques de cuisson
tapissées de papier-parchemin. Saler et
poivrer. Cuire au four préchauffé à 400°F de
25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les
légumes commencent à dorer (brasser de temps
à autre).
Arroser les légumes du sirop d’érable et
mélanger pour bien les enrober. Poursuivre
la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce
que les légumes soient tendres et
caramélisés. Retirer du four. Parsemer du
beurre et laisser reposer jusqu’à ce qu’il
ait fondu. Mélanger délicatement pour bien
enrober les légumes.
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